水是生命健康的基石。隨著人們生活水平的不斷提高和健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，健康飲水已成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話題。12月28日，新華網(wǎng)聯(lián)合中國(guó)生產(chǎn)力學(xué)會(huì)水與健康委員會(huì)共同發(fā)起的“國(guó)民健康飲水守護(hù)計(jì)劃”正式啟動(dòng)。

“國(guó)民健康飲水守護(hù)計(jì)劃”將綜合探討飲用水對(duì)健康的影響，提升公眾飲水健康意識(shí)。其中，《健康喝水必修課》系列專家科普欄目將邀請(qǐng)中國(guó)工程院院士，水利水資源專家王浩、陸軍軍醫(yī)大學(xué)環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室教授舒為群、浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授沈立榮進(jìn)行權(quán)威科普。以輕松幽默且極具生活氣息的小劇場(chǎng)開場(chǎng)，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)日常生活中看似平凡無奇的“喝水”行為，如“喝水能補(bǔ)鈣嗎”、“飲用水是越純凈越好嗎”等問題，將日常生活中因“喝水”而產(chǎn)生的種種“矛盾”自然地融入情節(jié)，進(jìn)而傳達(dá)出“健康喝水”這一核心理念，提升公眾健康飲水意識(shí)以及健康飲水的正確知識(shí)，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲水習(xí)慣，讓健康飲水融入日常生活的每一處細(xì)節(jié)。

水中的礦物元素對(duì)健康有著怎樣的益處？

在飲用水的健康影響討論中，專家表達(dá)了水中礦物元素的重要性。舒為群表示，當(dāng)前市場(chǎng)上飲用水按礦物質(zhì)含量分為兩類，含礦物質(zhì)的水和將礦物質(zhì)完全去除的水。很多消費(fèi)者在認(rèn)知上存在困惑與誤區(qū)：部分人認(rèn)為水的礦物質(zhì)對(duì)人體微不足道，可通過食物輕易補(bǔ)充，然而事實(shí)并非如此。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的數(shù)據(jù)，全球超過12億人存在“隱性饑餓”問題。吃飽不等于吃好，雖然人體的熱量和能量攝取足夠，但我們從食物中得到的有益礦物質(zhì)并未達(dá)到推薦攝入量。在這種情況下，假如我們還忽視水中的礦物質(zhì)這一條補(bǔ)充途徑，會(huì)使隱性饑餓的狀態(tài)雪上加霜。尤其是對(duì)于那些牛奶攝入較少導(dǎo)致鈣不足、綠葉蔬菜進(jìn)食量不夠而造成鎂缺乏的人群而言，水能夠?qū)@些礦物質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，在維持人體礦物質(zhì)平衡方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

“水中礦物質(zhì)的生物利用率高、組成天然，對(duì)人體友好。同時(shí)，通過飲水補(bǔ)充礦物質(zhì)性價(jià)比高，相較于其他食物，飲用水的攝入量穩(wěn)定且礦物質(zhì)搭配適宜、濃度溫和，是一種穩(wěn)定友好的補(bǔ)充方式。”舒為群提到。

“純凈水是以干凈為指標(biāo)，不是以人的健康為指標(biāo)。”沈立榮強(qiáng)調(diào)，純凈水在“純凈化”過程中，通過多重過濾和處理，幾乎去除了水中所有的礦物質(zhì)和微量元素。對(duì)于大量飲用純凈水的人群來講，純凈水所具有的極強(qiáng)的溶解礦物質(zhì)和微量元素的能力，將會(huì)把人體內(nèi)的礦物元素帶出體外。

如何科學(xué)飲水？聽聽專家怎么說

那么我們?cè)撊绾慰茖W(xué)飲水？根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南2022》每天的推薦飲水量如下：成年男性在溫和氣候條件下，低身體活動(dòng)水平的成年男性每天推薦喝水1700毫升；成年女性每天推薦喝水1500毫升。

舒為群給出了以下幾點(diǎn)建議：首先，要保證足夠的飲水量。其次，要養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣。建議在沒有口渴之前，養(yǎng)成時(shí)不時(shí)拿起杯子喝一兩口水的習(xí)慣，讓身體始終保持充足的水分。最后，在選擇飲用水時(shí)，盡量選擇富含天然礦物離子且鈣鎂比例合適的水，鈣鎂濃度比在 2.5:1 時(shí)為最佳，這種比例能夠?yàn)槿梭w提供最為適宜的鈣和鎂營(yíng)養(yǎng)，有助于維持骨骼健康、心臟正常功能等身體各項(xiàng)生理活動(dòng)。

王浩表示，從專業(yè)角度剖析，健康飲水存在三個(gè)不同層次的要求。首先，安全的水是健康飲水的基石，只有讓老百姓喝上安全的水，才能避免生病。其次，我們需要健康的水，這類水富含對(duì)人體有益的天然礦物質(zhì)和微量元素。第三是能喝上具有一定功能的水，能夠改善人體生理狀態(tài)。

沈立榮進(jìn)一步補(bǔ)充道，飲水量也并非越多越好，尤其是在短時(shí)間內(nèi)大量飲水可能會(huì)導(dǎo)致水中毒等問題，因此應(yīng)均勻分配全天的飲水量，避免一次性過量飲水。

沈立榮還強(qiáng)調(diào)了科普的重要性。他提到，通過廣泛的科普宣傳，讓公眾深入了解并遵循這些原則，能夠有效提高公眾的飲水健康意識(shí)，使大家在日常生活中養(yǎng)成科學(xué)合理的飲水習(xí)慣，從而為個(gè)人和家人的健康奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，有力地推動(dòng) “國(guó)民健康飲水守護(hù)計(jì)劃” 的全面實(shí)施，促進(jìn)全民健康生活理念的深入人心和健康生活方式的廣泛普及。

據(jù)悉，“國(guó)民健康飲水守護(hù)計(jì)劃”將通過線上科普，線下論壇、講座等多種形式，謹(jǐn)遵專家的科學(xué)指引，持續(xù)輸出科學(xué)、規(guī)范的健康飲水理念。計(jì)劃旨在提升公眾健康飲水意識(shí)以及健康飲水的正確知識(shí)，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲水習(xí)慣，讓健康飲水融入日常生活的每一處細(xì)節(jié)，為個(gè)人和家人的健康筑牢根基，攜手邁向健康中國(guó)的光明未來。